Petit couteau de cuisine polyvalent avec une lame en damas motif ‘échelle’ (ladder pattern). Le damas est composé de XC100 et 15N20.
Dimensions:
- Longueur: 175mm
- Hauteur: 50mm
- Épaisseurs au dos:
- Talon: 3,2mm
- Milieu: 2,5mm
- 2cm de la pointe: 0,8mm
Manche:
- Longueur: 120mm
- Matériaux: Mitre en V2A, corne de buffle, G10blanc et noir et érable stabilisé bleu
Le tranchant est assez fin pour une bonne coupe sans être trop fragile. Situé entre le couteau de chef et le couteau d’office, il s’agit d’un couteau de cuisine polyvalent et maniable, pouvant servir à une multitude de tâches lors de la préparation des aliments comme trancher, émincer, éplucher, couper et même pour des tâches nécessitant une certaine précision.
La lame étant constituée d’acier au carbone, celle-ci nécessite un certain entretien. Si vous respectez ces quelques règles, ce couteau vous accompagnera durant de longues années:
- rincer à l’eau avec un peu de savon et essuyer aussitôt après usage
- ne laissez pas le couteau dans un endroit humide ou en contact direct avec l’eau
- ne le mettez pas au lave-vaisselle
- répartir une goutte d’huile minérale sur la lame de temps en temps
Il faut savoir que la lame va développer une certaine patine avec le temps, ce qui peut conférer un certain charme à ce style de couteau.
